1、1565年（明嘉靖年间）由翟家香烤鸡第一代传人翟老大创始。

2、1771年4月，乾隆帝第四次封禅泰山，赐“天下第一香、泰山第一名吃”御匾。

3、1980年6月16日，翟家香第十七代传人翟青山在泰山岱庙南开第一家店。

4、1992年，在国家工商总局注册翟家香商标。

5、1998年10月28日中国信息市场报大篇幅报道泰山百年翟家香。

6、2005年，加拿大多伦多店创建。

7、2011年，获“中华名吃”、“山东名吃”、“中国著名品牌”等称号。

8、2012年12月，泰安市人民政府将翟家香烤鸡制作技艺列为泰山非物质文化遗产。12月24日，市政府以泰政发【2012】48号文公布。

9、2012年12月，翟家香获“泰安爱心人”慈善总会颁发的“爱心慈善证书”。

10、2015年-2016年中央电视台、山东卫视、泰安电视台分别采访拍摄宣传片于以报道宣传。

11、2017年获山东老字号称号，山东省商务厅颁发牌匾。

12、2018年-2024年持续发展。

13、2021年获泰安老字号称号，泰安市商务局颁发牌匾。

14、2025年1月发起全国传承活动。